酱焖小黄花鱼的做法和图解,酱焖小黄花鱼怎么做更好吃

舟山小黄花鱼一上市就很受欢迎，恰巧正好有"葱伴侣甜面酱"，周末赶紧做了“酱焖小黄花鱼”。家人表示吃不够~~🐟🐟

用料  

酱焖小黄花鱼的做法  

1. 先把小黄花鱼处理干净，表面洒一些盐

2. 然后加姜丝、料酒腌制10来分钟

3. 捞出沥水，静等入锅😄

4. 准备好配料

5. 切姜片、葱段、蒜粒

6. 舀2勺甜面酱，用酱油、水调成料汁

7. 油锅烧热，下姜片、葱段等爆出香味

8. 再下小黄花鱼，小火慢煎

9. 至两面金黄

10. 倒入料汁

11. 加些水

12. 加盖焖煮入味

13. 小火，水干即好
    整个厨房都飘散着小黄花鱼🐟的香味

14. 盛出摆盘（有点凌乱，不太好看）

15. 咸香细腻，又鲜又嫩。

16. 上桌吃吧，就着米饭🍚香喷喷(♡˙︶˙♡)

小贴士

1.也可以调汁稍微多些，香煎几分钟就行。我的水后来添多了，有点软烂，但是却入了味道。😄😄
2.因为开始就用盐腌了，再加上后期有"葱伴侣"调的汤汁，所以就不用放盐和糖了，味道刚刚好。