好久没传了
用料
鲫鱼 | 3条 |
姜 | 5片 |
八角 | 1个 |
黄豆酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
酱焖鲫鱼的做法
鲫鱼买回来清理干净,鱼肚内的黑膜都清干净要不会腥,这里避免炖的时候鱼肉会碎所以没打花刀,可以留点汤沾肉吃更有味道
准备葱段,姜片,蒜瓣
锅内倒入油,加入葱,姜,蒜,大料调料炒香后加入豆瓣酱,添水
把处理好的鱼放入锅中,加一勺料酒,大火烧开小火慢炖,水不用太多鲫鱼很好熟,炖的锅中避免粘锅隔一会晃下锅
剩下一点汤的时候加入盐,鸡精调料出锅,放入香菜段