🤦‍♂️每天吃啥｜酱焖鲫鱼，酱香浓郁，软烂入味，下饭。的做法步骤及图解,美味正宗的🤦‍♂️每天吃啥｜酱焖鲫鱼，酱香浓郁，软烂入味，下饭。做法

去菜市场买菜，顺便买了几条鲫鱼回来，正好可以用葱伴侣6月香豆瓣酱做道酱焖鲫鱼，酱香浓郁1勺搞定味道也非常不错哦。

用料  

🤦‍♂️每天吃啥｜酱焖鲫鱼，酱香浓郁，软烂入味，下饭。的做法  

1. 先把需要的食材提前准备好。

2. 干香菇提前用清水泡软，捞出稍微攥干水分，切成薄片备用。

3. 新鲜鲫鱼3条，用剪刀剪掉鱼鳍，用清水冲洗干净，鱼肚里的黑膜也要去掉哦。

4. 用厨房纸把鲫鱼表面水分擦干，避免煎的时候热油嘣到自己。

5. 锅中倒入少许食用油，待油温4成热时放入处理好的鲫鱼，最小火煎至鲫鱼底部定型上色，用铲子轻轻翻面后继续煎至另一面定型。

6. 鲫鱼煎好后先盛出备用，放入小葱、姜片、蒜片、香叶、八角、干辣椒炒出香叶。

7. 然后放入2大勺葱伴侣6月香豆瓣酱，这里的豆瓣酱是酱焖鲫鱼的灵魂，最小火把豆瓣酱烹出酱香味。

8. 然后放入煎好的鲫鱼。

9. 放点五花肉肉皮增加香味。

10. 加1勺味达美臻品蚝油、少许白糖。

11. 继续放入香油、味达美臻品料酒、六月鲜红烧酱油跟跟切好的香菇。

12. 加入适量开水盖上盖子，大烧开后转小火烧30分钟左右，水量不用太多，没过鲫鱼三分之一即可，鲫鱼比较容易熟。

13. 烧好后装盘撒点小葱即可。

小贴士

1、鲫鱼处理干净后煎之前擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
2、鲫鱼先煎至定型后在翻面，避免散掉。
3、葱伴侣6月香豆瓣酱是不整道菜的灵魂，口味比较重的酱可以稍微多放一些。
4、酱跟酱油都是咸的，所以不需要在放食盐。