是暄软、酱香味浓郁的「酱肉包子」呀！的做法步骤及图解,美味正宗的是暄软、酱香味浓郁的「酱肉包子」呀！做法

家里除了我以外，就没有不爱肉肉的人了。。。我妈说，估计是生我的时候抱错了🤣🤣🤣连找朋友都无肉不欢，可我偏就喜欢素食！但是却喜欢做一切美食，哪怕自己不喜欢吃的，看着一家老小吃的赞不绝口，那成就感只能用爆棚来形容啦。。。今天大家伙儿都馋酱肉包，那就造起来吧，依旧采用一次发酵法，省时省力👍👍👍

用料  

是暄软、酱香味浓郁的「酱肉包子」呀！的做法  

1. 将面粉，酵母和白糖一起放入盆中。

2. 边加水边搅拌成面絮状。

3. 下手揉成面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

4. 猪肉切小碎丁。

5. 小葱切葱花。

6. 生姜切姜末。

7. 热锅烧油。

8. 油热后下入肉丁。

9. 翻炒至变色后加入葱花和姜末，料酒。

10. 炒出香味。

11. 加入黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，耗油，盐少许，白胡椒粉和五香粉。

12. 翻炒均匀，炒出酱香味，汤汁浓稠后关火。

13. 盛出晾凉。

14. 面团移至案板，揉搓均匀后分成两份来操作，另一份注意加盖保鲜膜防止风干。

15. 搓成长条状。

16. 分成大小均等的小剂子。

17. 取一个小剂子按扁。

18. 擀开。

19. 放入适量馅儿。

20. 包起来。

21. 依次做好。

22. 放入蒸屉，盖上锅盖醒发十五到二十分钟。

23. 醒发好后，开大火，水开后继续蒸15分钟，关火后焖五分钟再打开盖子。

24. 软不软，看视频就知道了哦，别看是一次发酵，配比到位，绝对的松软哦😀😀😀

25. 香极了👍👍👍

小贴士

1.一次发酵节省时间，但是包好后一定要醒发到位哦，不然蒸出来的包子不暄软，像烫了面一样。
2.酱肉包子纯瘦肉不好吃，口感会差一些，所以一定要选用五花肉，或者六分瘦四分肥的肉肉也可以哈！