好吃的酱香羊蝎子（酱香风味浓郁 超入味）简单易学的做法

想吃羊蝎子，但是这次想做的不辣，所以做了酱香风味的羊蝎子。做出来浓郁的酱香味儿，啃肉停不下来～

用料  

酱香羊蝎子（酱香风味浓郁 超入味）的做法  

1. 缓化好的羊蝎子浸泡水中，15分钟左右，去除血水

2. 去除血水后的羊蝎子，倒入锅中，加料酒（水色变黄即可），煮至羊蝎子变色

3. 去除血沫，羊蝎子捞出备用，肉汤备用

4. 热锅热油，爆香八角花椒

5. 爆香姜片蒜瓣

6. 加入郫县豆瓣酱及干黄酱，翻炒至油色变红

7. 倒入羊蝎子，翻炒均匀

8. 加2勺酱油

9. 加1勺白糖，调味

10. 翻炒均匀后，倒入肉汤，加入炖肉料

11. 大火炖煮15分钟，中火煮20分钟左右，出锅时品尝，可以加入蒜蓉辣酱也可以不加

12. 出锅，撒青红辣椒丁及白芝麻

13. 是不是很有食欲呀

小贴士

中间炖煮过程中，如果觉得水少了，可以加温开水，不要加冷水以免肉质变硬～