暄软大肉包怎么做才好吃,最正宗的暄软大肉包制作方法

第一次使用鲜酵母，效果不错。来组大肉包

用料  

暄软大肉包的做法  

1. 鲜酵母用温热牛奶化开静置几分钟，然后加入面粉、白糖、盐、玉米油用厨师机搅拌成面团，根据面粉吸水性的不同调整牛奶量。最终面团感觉柔软为宜。

2. 整理成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大，手指沾粉戳洞不回缩

3. 发酵完成后面团组织呈蜂窝状

4. 一发完成后使劲的揉吧，洒干粉手揉，把大气孔都揉掉

5. 分成小剂子，蘸干粉擀成中间厚四周薄的圆面片，包好盖上盖子放温水锅上二发。

6. 这是二发完成了的状态，比原来大了1.5倍

7. 手指轻戳，柔软有弹性犹如充气了一般说明二发完成了。

8. 这个面粉量我做了24个，四层蒸笼，锅中放水烧开再放蒸笼，大火冒汽后中小火20分钟，等三分钟再开盖。

9. 喧腾柔软光滑的大肉包！

10. 很白，很香！用的鲁王特精粉。

11. 放凉，装袋速冻可以吃两星期不变。当然还是现做现吃最好。

12. 配方中其他调料是放在肉馅里的，肉馅要顺一个方向搅打上劲。

13. 不用皮冻也流汁哦

14. 趁热吃吧？