自制咕噜咕噜香菇酱，下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的自制咕噜咕噜香菇酱，下饭神器做法

家里有很多干香菇，周末有时间来熬制点香菇酱。

由香菇、豆酱等制成的酱料

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。

香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香。

用料  

自制咕噜咕噜香菇酱，下饭神器的做法  

1. 干香菇、杏鲍菇洗净泡发

2. 切成小丁，挤干水分备用

3. 姜蒜干辣椒洗净

4. 切成末备用

5. 腊肉腊肠

6. 腊肉、腊肠洗净切丁

7. 大葱、洋葱、青红花椒、桂皮、八角洗净沥干水分。

8. 倒入热锅冷油，小火慢炸。

9. 炸焦炸香后，捞出来扔掉

10. 油中倒入香菇姜蒜末、腊肉腊肠末，小火炒干水分

11. 加入盐、冰糖、生抽、料酒、豆鼓、泡椒，小火慢熬成酱
    熬的过程中要不时搅拌，以免糊锅。

12. 晾凉后装瓶，密封好放冰箱，慢慢享用吧！