牛肉酱大多是辣的,家里有小朋友吃不习惯,所以参考了几个方子,去掉辣椒,用小美熬了一锅超级香的牛肉酱,我现在就想就着它吃掉一碗米饭。用芝麻油熬超级香。
用料
牛肉 | 250克 |
李锦记沪式甜面酱 | 100克 |
糖 | 20克 |
豆瓣酱 | 120克 |
大蒜 | 一整个 |
生姜 | 20克 |
洋葱 | 半个 |
芝麻油 | 400克 |
熟花生 | 100克 |
熟芝麻 | 30克 |
杏鲍菇 | 2个 |
小美杏鲍菇牛肉酱儿童版的做法
牛肉切小块用小美5分钟50度5度洗干净
牛肉放小美里8秒8速打碎后倒出备用
生姜、大蒜、洋葱、杏鲍菇(杏鲍菇切成块),放小美里5秒6速打碎
加入400克芝麻油3分钟120度小勺爆香
加入牛肉粒3分钟120度反转小勺
加入熟花生100克熟芝麻30克,20分钟Varoma反转速度1
加20克冰糖粉或白糖,120克豆瓣酱,100克李锦记沪式甜面酱,30分钟,varoma反转速度1。超级香的牛肉酱就熬好了,拌面拌饭都好吃。这款没有➕辣椒,所以比较适合小朋友。