口感类似山姆的恐龙蛋麻薯包的做法步骤及图解,美味正宗的口感类似山姆的恐龙蛋麻薯包做法

这个方子用过很多次，口感类似山姆但一尝就能尝出来不是，非百分百复刻，但合口。

用料  

口感类似山姆的恐龙蛋麻薯包的做法  

1. 配料A：黄油25g，常温水70g，糖15g
   配料B：高筋面粉25g，常温水30g
   配料C：酱油5g，木薯淀粉100g，黑芝麻10g
   配料D：温热鸡蛋液70g

2. 配料B混合均匀。配料A小火煮沸，然后关火加入配料B，搅拌均匀成沙拉酱状，然后把配料C加入，混匀。随即加入配料D（把蛋液在60-70℃热水中，水浴5分钟即可制得）搅至蛋液完全吸收。

3. 如上

4. 如上

5. 如上

6. 如上

7. 调好的面糊有一定流动性，挂旗。趁热转移到裱花袋里，用量正好可以挤满28*28方盘，共16个。40L烤箱175℃烤36分钟即可。

8. 如上

9. 如上

10. 烤好了

11. 开吃