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用料
果蔬溶豆的做法
将奶粉和果蔬汁调匀,无颗粒状即可!
将蛋清➕糖➕柠檬放在打蛋盆里打至纹路清晰时加入玉米淀粉继续打发!
打发过程中注意看蛋白的状态,打蛋器提起来有短尖角就证明打发的可以了!
在将填好的果蔬糊放入打发好的蛋白,翻拌均匀,一定是翻拌不可以搅拌,否则容易消泡不成型!
翻拌均匀就可以到入裱花袋里,烘干机90度,一个小时左右!