我做溶豆的初❤️很简单,当时去母婴店买宝宝的零食自己尝了一口太甜了,心想着一岁以下不是说不要吃甜的跟咸的吗?这么甜跟我平常吃的零食也差不了多少啊,就在下厨房找方子自己研究,我想跟你们说最关键的就2点,1、蛋白的打发 2、翻拌
掌握了这两点就没有问题啦
用料
蛋白 | 2个 |
玉米淀粉 | 12克 |
奶粉 | 24克 |
柠檬汁 | 2-3滴 |
自制酸奶 | 60克 |
糖 | 3-5克 |
酸奶也可以换成火龙果、菠菜、香蕉、苹果、牛油果、蓝莓…除开菠菜其他的多是60克,菠菜的菠菜40克➕20克酸奶(菠菜去草酸啊) |
手工溶豆、自制各种果蔬溶豆的做法
火龙果榨汁取60克,然后把奶粉、玉米淀粉、加在一起搅拌至无颗粒状态
搅拌至这样,然后放着备用。开始准备打蛋白
取蛋白,加2-3滴柠檬汁去腥(注意盆一定要无水无油)这里忘记拍了
打到这个样子就差不多啦
翻拌很重要哦,像炒菜一样从下面翻上来,每次多要从下上来哦,不会的去炒个菜吧🤣
100度60分钟,具体参考自己的烤箱啊,取不下来就在烤10分钟
蛋黄菠菜溶豆
小贴士
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