花生黑芝麻牛轧糖 新年怎么能少了糖果呢 超级简单的做法的做法步骤及图解,美味正宗的花生黑芝麻牛轧糖 新年怎么能少了糖果呢 超级简单的做法做法

坚果350克（可以用任意坚果搭配）如果搭配黑芝麻 减到320克比较好
我用了花生120克+黑芝麻200克
花生和黑芝麻需要提前烤熟，170度，花生烤15分钟，黑芝麻烤5-7分钟。期间需要端出来几次晃一晃烤盘；



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用料  

花生黑芝麻牛轧糖 新年怎么能少了糖果呢 超级简单的做法的做法  

1. 黄油放入锅里，融合成液体倒入棉花糖，翻拌至棉花糖融化至图片上的状态；

2. 倒入奶粉，翻拌；

3. 翻版均匀

4. 一直到 看不到干粉；

5. 倒入坚果（这一锅放了南瓜籽+黑芝麻）

6. 戴上手套 用手把坚果拌进去，注意不要烫到；这个时候已经关火到保温的状态，如果用平底锅在明火上操作也可以关火了；

7. 继续用手快速把坚果混入

8. 差不多全部揉进去后，快速移至不粘金盘，没揉进去的坚果也可以倒进来按上去

9. 用戴手套的手按压开（戴手套一方面是卫生，另一方面不会按的糖上面都是指纹）

10. 用擀面杖擀开 擀平，我擀满了28*28的金盘

11. 晾凉用面包刀切，用切面包的手法 来回拉锯式切

12. 这些配料我切了135块，具体能切多少块 还是要看切的糖块大小

13. 我在北方有暖气 室温放着糖有点软但不粘牙，如果喜欢硬糖 家里温度又高 可以放冰箱冷藏保存一下

14. 直接包糖纸 没有用糯米纸也不会粘

小贴士

我是用的多功能锅的平盘做的，高火预热，放入黄油后全程小火；相对燃气灶，多功能锅温度更方便控制；如果用平底锅一定全程小火；