💗写在前面
妈妈17年发现有麸质敏感问题,18年检测出糖尿病。经过GF(无麸质)+ Low carb (低碳)饮食之后,空腹血糖从最开始的7.8到现在的5.7。可以说,在不吃药的情况下,糖尿病已经逆转。在这几年中,调整饮食虽然艰苦,但总结出不少心得。我会将菜谱陆续放出来,希望能帮到类似经历的朋友们。
🥥好吃又不会震荡血糖的甜食
枣子中的糖分很高,但加入椰子黄油和椰子油之后,就可以缓解血糖的震荡,同时为身体快速带去能量。
能量球做好需冷藏,在室温下会融化。
用料
红枣干 | 1杯 |
椰子黄油 | 1/2杯 |
椰子油 | 3茶勺 |
可可粉 | 5汤勺 |
柠檬片 | 适量 |
快速充能椰香能量球| 无麸质+生酮友好的做法
将红枣去核之后,放入搅拌机中搅成颗粒状。
柠檬皮搓成碎粒。继续加入椰子黄油和柠檬碎粒,分几次搅拌均匀。柠檬碎粒搭配枣子和椰子黄油的口味很棒,不建议去掉。
将椰子油融化成液态。加入一勺椰子油继续搅拌。最后应该成为这种黏的膏状。
将搅拌均匀的材料入冰箱30-60分钟后,材料会更容易成型。将材料搓成约核桃大小的球,放入剩下的椰子油中滚一圈,使之完全被椰子油覆盖。
将可可粉放入塑料袋中,并将搓成球的材料放入袋中轻轻摇晃,使之被可可粉完全覆盖。
完成后可放入饼干盒中,放入冰箱冷藏。在忙碌时吃一颗,瞬间元气恢复。
小贴士
吃的时候慢慢品尝,可尝试小口吃并在舌尖慢慢融化,让大脑反应并意识到食物已进入身体,开启消化系统。小口吃也可以缓解血糖震荡的风险。