金黄酥脆炸鸡柳的做法和图解,金黄酥脆炸鸡柳怎么做更好吃

用料  

金黄酥脆炸鸡柳的做法  

1. 准备葱姜水

2. 鸡胸肉切成小条，加入盐、白胡椒粉、五香粉还有料酒抓拌均匀。抓到料酒被肉全部吸收。

3. 鸡肉里分3次加入葱姜水，每次加入都要抓到肉把水吸收才能加下一次

4. 抓好的肉封保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，过夜最好。

5. 第二天，把鸡肉拿出来过三关。

6. 一裹淀粉

7. 二入鸡蛋

8. 三沾面包糠

9. 6成油温下锅炸(不知道的就放一粒面包糠，如果马上飘起来就好了)，炸至金黄捞出

10. 炸好的鸡柳先放一边(这一步炸到下图的颜色就可以吃了很嫩，也可以复炸)

11. 油温升高，复炸一遍

12. 炸到颜色比原来黄一点点就可以

13. 撒上孜然粉或者其他你爱吃的粉类，挤上番茄酱就可以享用美食了！

14. 真香！

小贴士

鸡胸肉切的时候要逆纹理切