今天皮卡丘一边开会一边发信息说一定要吃到炸鸡柳
用料
面包糠 | 100克 |
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
烧烤粉 | 5勺 |
蕃茄酱 | 5勺 |
淀粉 | 20克 |
炸黄金脆皮鸡柳的做法
1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉会松些。2.先把鸡肉切片,然后再切条。3.把鸡肉放在干净无水的碗面,放入淀粉.鸡蛋.料酒.生抽.蚝油.胡椒粉,拌匀放一边腌制个半小时以上就行了。
4.准备滚面包糠,我准备的是黄色的,看起来黄灿灿的。我这边滚的面包糠少些,主要喜欢吃肉,哈哈。
下锅放油,炸炸炸。炸出锅一次后,沥一下油。复炸一次。上桌,在准备两个调味盘分别放入烧烤粉和番茄酱,开吃。
小贴士
1.鸡肉拍一下,让肉更松散入味
2.滚面包糠之前,可以再准备一份蛋黄液,让鸡肉沾上蛋黄液,再深层次的滚面包糠,这样就会厚厚的一层面包糠啦。
3.用的是菜油,我做菜基本肉放菜油,青菜放猪油。
4.烧烤味粉和番茄酱是买的,下次有时间做一份。