京味炸酱面怎么做才好吃,最正宗的京味炸酱面制作方法

简单快手的北方家常炸酱面

炸酱做好了，其他蔬菜想吃什么放什么都🉑️

用料  

京味炸酱面的做法  

1. 肉末翻入适量生抽，老抽，少许十三香。腌上十分钟。

2. 腌肉期间用热水泡好香菇（鲜香菇也可以，干香菇香味更浓）

3. 豆芽，西芹，胡萝卜洗好，分别切丁，擦丝。同时将烫好的香菇切丝备用

4. 调制酱汁，1勺黄豆酱，2勺甜面酱，8克白糖，混合均匀，加入适量开水，使酱料充分融合

5. 热火冷油放入香菇碎，煸出香味

6. 加入肉末，煸制变色。随后加入调好的酱汁，不停翻拌

7. 翻炒几分钟后，酱汁稍变粘稠，尝下咸淡，适量放盐（一般都不会特别淡了），炸酱就做好啦

8. 另起一锅，烧开水后，按照食材所需时间顺序依次放入蔬菜，芹菜，和豆芽烫40s就可以，胡萝卜烫1分钟，每样菜单独烫，烫好了捞出再放入另外一种

9. 用烫过蔬菜的汤来煮面，就会收获一锅蔬菜面汤，搭配着吃，好喝又解腻。建议选用鲜面条，面汤更浓郁

10. 芹菜，豆芽，胡萝卜烫好后装盘，再擦入新鲜的黄瓜。炸酱四喜就备好了

11. 面条煮熟之后盛入碗中，放入适量炸酱，依次码上烫好的蔬菜

12. 翻拌均匀，开吃～

小贴士

蔬菜可以增加自己喜欢的其他蔬菜
面条建议选用新鲜面条，口感更好