浓豆汤老妈蹄花（附蘸料制作）的做法步骤及图解,美味正宗的浓豆汤老妈蹄花（附蘸料制作）做法

浓浓豆汤，糯糯猪脚，香辣蘸料

用料  

浓豆汤老妈蹄花（附蘸料制作）的做法  

1. 猪蹄子烧火，烤焦去毛去腥气

2. 放入清水中冲洗，并用钢丝球刷掉焦糊

3. 猪蹄剁成块下锅，锅中下清水，葱姜飞水。

4. 水沸后加醋，飞掉腥气。一两分钟后关火。

5. 清水冲掉猪蹄上的脏沫

6. 锅中重新下入清水和葱姜，放入猪蹄和自配炖猪香料。开锅后调小火，煮制2小时。

7. 2小时候确认猪蹄已经软烂。凉水冲开芸豆粉，下入锅中一起烧开。

8. 加盐调味。此处以汤的咸淡为准，猪蹄还会蘸料。翻滚后出锅。

9. 蘸料碗中放入葱蒜沫，花椒碎，辣椒碎，小米辣段（喜辣者选），白糖，盐

10. 锅中烧少许热油，油冒微烟后浇到干料上。

11. 油料中加入调料，还可以撒些芝麻

12. 猪蹄出锅，蘸料吃猪蹄，大口喝浓汤☞吃！