二妈咪 煮生蚝及蘸料制作的做法步骤及图解,美味正宗的二妈咪 煮生蚝及蘸料制作做法

朋友经常看海鲜吃播，推荐我在网上买的一家新鲜生蚝，一盒11斤110元，生蚝个头有大有小，拿到手还很鲜活，看吃播博主喜欢水煮后蘸着吃，我也学着做了。

用料  

二妈咪 煮生蚝及蘸料制作的做法  

1. 制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。

2. 制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。

3. 制作蘸料--油少许烧开，浇到蒜泥上，再放入青椒、小米辣、酱油、醋、芥末等就搞定了。（蘸料可按自己口味制作）

4. 洗生蚝--新鲜带壳生蚝，需要用盐水浸洗至少三遍，生蚝是吃多少洗多少，洗的过程带一双手套更好，泥都要洗干净，洗完备用。

5. 煮生蚝--锅中加入冷水，葱头，姜，料酒等

6. 煮生蚝--冷水下生蚝，大火煮开，开后2-4分钟捞起，喜欢嫩的煮开两分钟就可以捞，喜欢老点4-5分钟捞起。生蚝最好煮到张口，才好开生蚝。

7. 开生蚝--卖家赠送了生蚝刀，如果没有可以用小刀🔪，最好带一个手套操作，要特别小心，我第一次开就不小心把手弄了小口。

8. 吃生蚝--生蚝营养价值很高，略微有点腥，但配上秘制蘸料，真的是非常完美。