简易版-陈醋鸡爪的做法和图解,简易版-陈醋鸡爪怎么做更好吃

本来打算弄鲍汁鸡爪，结果发现鲍汁用完了。临时改变做陈醋鸡爪，材料都很日常。冻过后鸡爪爽脆爽脆，酸酸甜甜非常适合夏天哦。

用料  

简易版-陈醋鸡爪的做法  

1. 煮鸡爪
   煮水，放入生姜，水沸后加入鸡爪。
   本人比较懒，直接用电饭锅煮的鸡爪，大概煮了30分钟。
   如果用锅煮，应该15分钟就行。
   主要目的:去鸡爪腥味，煮出浮沫，鸡爪煮熟软。
   接着过水洗净鸡爪，沥干，放入冰箱冷藏，让鸡爪变Q弹。
   

2. 煮冰糖
   一碗水，70克冰糖，煮沸彻底融化冰糖。

3. 半碗酱油+2勺蚝油

4. 陈醋，半碗。
   酱油＋陈醋一起，就是上图这么多。
   
   陈醋酱油汁加到糖水里一起煮沸，煮的过程可以用盐调味。
   
   味道这东西比较主观，调到自己喜欢的就可以啦。
   
   汁放凉备用

5. 加入大蒜片和放凉的酱汁，放冰箱冷藏至少5小时(放越久越入味)

6. 完成！

小贴士

家里基本都有的材料，简单易操作。
1.醋一定要用陈醋，黑的，不要用错白醋。
2.有看到别的菜谱用了罗汉果去煮，罗汉果味甜，想要加罗汉果的要适当减少冰糖量。
3.啃完鸡爪剩下的酱汁用来泡了个醋白萝卜，味道也很配！