恩施小吃 绿豆皮的做法和图解,恩施小吃 绿豆皮怎么做更好吃

恩施的豆皮有几种，恩施市多是米豆皮，口感偏硬有嚼头。而恩施来凤县偏爱绿豆皮，软糯绵弹，可煮可炒，来凤人的最爱。

用料  

恩施小吃 绿豆皮的做法  

1. 米、绿豆泡一晚泡发。

2. 加鸡蛋、淀粉，也可加土豆和葱，用破壁机打成浆。

3. 平底锅摊成饼

4. 切成条状。

小贴士

绿豆皮不可久煮，稍烫即可捞起来。