酥皮月饼（轻油轻糖）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼（轻油轻糖）做法

用料  

酥皮月饼（轻油轻糖）的做法  

1. .椒盐百果馅：将所有材料均匀的搅拌在一起能捏成球，不会松散即可。

2. 枣泥核桃馅：将枣泥与适量核桃碎混合即可

3. 1.干油酥：在低筋粉中加花生油，用刮板将两样均匀的混合即成干油酥
   2.在中筋粉加入花生油，倒入开水,快速的混合，反复揉搓，擦成面团，再将面团摔打几下,包入保鲜膜醒发30分钟

4. 将松弛好的水油皮和干油酥平均分成20等份，搓圆（干油酥使用前揉搓几下）

5. 将水油皮按扁包入油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右（要盖好防止风干!湿布也可以,拧干水的那种）

6. 将其擀开呈牛舌状,不要擀太长，卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟

7. 将其顺方向擀长,用力要均匀，自上而下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

8. 摁住中间，两头内折捏紧整理成圆

9. 擀成四周略薄于中间的圆形，包入馅料
   

10. 包好卡上喜欢的印章，烤箱200度预热，200度烤20分钟左右，烤10分钟时翻面再烤（温度和时间仅供参考）

11. 晾凉打上包装，美美的！

12. 轻糖轻油，酥的掉渣，家里老人都喜欢椒盐百果馅的！好吃😊！

小贴士

1.烘烤时间和温度仅供参考，可根据自家的烤箱实际情况适当增减
2.熟糯米粉：将适量糯米粉倒入炒勺中，小火不停翻炒，锅中开始冒干烟，颜色微微变黄，能闻到熟粉的香气关火即可