用料
| 馅料食材： | |
| 炒熟的面粉 | 80克 |
| 花生碎 | 90克 |
| 松仁 | 30克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 食用油 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 凉白开 | 50克 |
| 椒盐粉 | 7克 |
| 胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 | 各1克 |
| 饼皮材料： | |
| A.低筋面粉（油酥皮） | 120克 |
| 食用油（油皮用） | 52克 |
| B.普通面粉（水油皮） | 135克 |
| 食用油（水油皮用） | 37克 |
| 开水（水油皮用） | 75克 |
| 糖（水油皮用） | 10克 |
所有馅料食材混合均匀，按需要的数量分捏成均等分量的小团；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第2张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第2张")
1:将饼皮部分的A全部食材揉成团，成油酥皮面团；
2:将饼皮部分的B全部食材揉成团，成水油皮面团；![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第3张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第3张")
把揉好的水油皮擀开，放入油酥皮面团；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第4张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第4张")
如包汤圆般把油酥皮面团包裹起来；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第5张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第5张")
包裹起来的面团放在撒上干粉的桌面上，擀开成长方形大面片；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第6张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第6张")
由上往下卷起；
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按需分切成均等大小的面挤子；
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取一个小挤子；
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按扁、擀开；
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放入馅料、包起；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第11张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第11张")
封口处朝下，先把饼坯按扁，再轻轻地擀开成鞋底状；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第12张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第12张")
全部做好放入烤盘，用小刀在饼坯上划上二条，放入烤箱或盖上保鲜膜松弛大约15分钟；
![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第13张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第13张")
刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层200℃烤18分钟；
（注意根据上色情况加盖锡纸）![用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第14张]( "用大包酥做老婆饼～真快手（酥！轻轻一碰掉渣渣）的做法步骤图 第14张")
出炉～～
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