中秋节的问候⎜一份美味零失败的月饼方子的做法步骤及图解,美味正宗的中秋节的问候⎜一份美味零失败的月饼方子做法

前几天在微博上PO了自做的冰皮月饼

很多童鞋就在问我什么时候出教程

其实呢~这次写的也算不上教程

我呢~今年是第一次做月饼

还属于新手入门呢


对于一个新手做月饼

当然是怎样简单怎样来啦

那~这次用的馅和饼皮都是买的现成的

做的是不用烤的冰皮月饼

材料直接在网上很方便，
然后~基本上只需要三步

就可以做成零失败的月饼啦😋

用料  

中秋节的问候⎜一份美味零失败的月饼方子的做法  

1. 将纯净水倒入一个大碗里

2. 将冰皮粉倒入纯净水一起

3. 将冰皮粉揉至无粉状程度

4. 将冰皮面团中间按开，倒入白油

5. 将白油和面团一起揉均匀至光滑面团

6. 将光滑的面团包上保鲜膜，放置松驰一会

7. 将月饼馅分割成25克一个，搓圆备用

8. 将松驰好的冰皮也分成25克一份，搓圆

9. 取一个冰皮按扁，将月饼馅放中间

10. 将整个月饼馅包起来收口收紧，搓圆

11. 月饼模具装好片花，将月饼圆球放入模具里

小贴士

1. 白油就是猪油，分三次加，这样揉出来的面团更光滑均匀。

2. 冰皮面团放置松驰的时间大约是10-15分钟。

3. 按扁冰皮时，四周压薄一些，中间略厚一点。

4. 将模具里抹点白油，可以防粘。

5. 月饼面团放入模具时，用手压实一下，成型更好。

6. 做好的月饼面团，用微波炉高火盯3分钟，再放置松驰，更卫生。