香釀羊肚菌怎么做才好吃,最正宗的香釀羊肚菌制作方法

高大上的食材要用最简单的烹饪方法，自己在家也可做出的美味，汤汁捞饭好吃到你眉毛跳。调料只有一种盐！

用料  

香釀羊肚菌的做法  

1. 羊肚菌洗净，温水泡30～40分钟，羊肚菌整形剪掉菌柄。泡羊肚菌的水要留下。

2. 猪肉末加入盐，生粉，鸡蛋，老姜末，切碎的菌柄，搅拌上劲

3. 拌好的肉馅釀入羊肚菌中，上锅蒸15分钟

4. 蒸好后将汤汁滗出加入适量泡菌子的水和盐，烧开后加入事先用水发好的生粉勾芡

5. 浇上刚才勾好芡的汤汁，撒上葱花。

小贴士

菌柄加入肉馅一是为了不浪费，二是增加口感层次。勾芡的时候可以加点生抽和香油，让汤汁颜色更好看。