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羊肚菌还没吃完,家里没有肉馅,用虾肉和蟹粉做个羊肚菌虾酿
用料
羊肚菌虾酿的做法
虾仁解冻后,刀平放在虾仁上碾压,再剁一下
羊肚菌洗净把白色的根部切掉
切掉的根部切细末,和虾泥、蟹粉放在一起,加盐和一点花雕,搅拌
将做好的虾馅用筷子小心的填在羊肚菌里
将羊肚菌码在盘子里上锅蒸,水开十五分钟。
蒸好的羊肚菌会出一些汤,,把汤控在小碗里,用炒锅倒入菌汤,加蚝油,淀粉勾个芡,点一点香油
蒸好羊肚菌码盘
将芡汁淋在羊肚菌上面