好吃的广式月饼—莲蓉蛋黄简单易学的做法

因为想让爱的人吃自己做的月饼，所以我做了。

用料  

广式月饼—莲蓉蛋黄的做法  

1. 花生油 糖浆 碱水 混合充分乳化，倒入面粉搅拌至无干粉状态。包上保鲜膜醒2-3小时。

2. 咸蛋黄洗净备用，喷些白酒，放入烤盘180度烤五分钟后拿出放凉备用。这个步骤是喷白酒去腥，不要烤太久，以免出油。

3. 咸鸭蛋对半切开 ，与馅料一起称35g 包好用保鲜膜盖住。

4. 饼皮称15g每份 将准备好的馅料包住。

5. 压模好 放进预热好的烤箱 200 度5分钟定型。

6. 蛋黄加四分之一蛋清打散 轻轻刷月饼表面

7. 刚烤好的月饼

8. 放凉之后密封包装