其实除了砂锅很萌,对我来说,其他唯一的萌点大概是在饭里还加入了香芋丁。香芋绝对是丰富口感和层次的不二神物,作为一个最爱香芋星人,或者说不定时吃香芋就要死星人,或者是天天让我吃香芋都不会腻星人来说,加入了它,什么晦暗的食材都顿时金光闪闪。由此,同理可鉴,大家可以再焖饭的过程中加入你们爱吃的其他食材,南瓜、香菇、红薯、土豆、不一而足。下面开始具体的步骤,未尽事宜留在tips里补充吧。
用料
广味香肠 | 适量 |
大米 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 适量 |
香芋丁 | 适量 |
耗油(调味汁) | 适量 |
酱油(调味汁) | 适量 |
糖(调味汁) | 适量 |
香油(调味汁) | 适量 |
鸡精(调味汁) | 适量 |
萌熊煲仔饭的做法
大米淘洗干净后泡一个小时以上,这样可以比较快焖熟。
在砂锅的底部先涂一层油,芝麻油、色拉油均可。
泡好后的大米放入砂锅内,水刚刚没过大米,多一点就行,不能太多水,否则容易糊锅,而且米饭容易太稀,影响口感。
大火烧开后,转小火。这时在米饭里加入香芋丁,盖上盖子。
待米饭水分差不多收干时,放入切好并差不多蒸熟的香肠,推荐大家用广味香肠,当然,嗜好麻辣口的,也可以用川味的香肠。
另起一锅,烧开水后将洗净切好的西兰花焯熟,捞起备用。
揭开砂锅,打入一个蛋(喜欢溏心蛋的此时加入),若是喜欢熟蛋的,在步骤5的加入鸡蛋。
关火。打开砂锅,摆入西兰花,盖上盖子,再焖8分钟左右,即可。
这时调一个汁儿:耗油、酱油、糖、香油、鸡精各适量调匀。
焖好的煲仔饭淋上调味汁儿,开吃吧!
小贴士
1、在大米的选择上,建议选择香米和长形的米,口感更好;
2、在焖饭的时候一定要小火,否则会糊底;
3、其实配料可以各具手上食材的情况自行调整,这是一道很简单的菜,但却可以变形出不同的味道,爆发你们创造的小宇宙吧!