结合烤箱来做煲仔饭,受热更均匀,锁住食物水分,不容易焦底。
用料
大米 | 1杯 |
铁棍山药 | 1根 |
牛肝菌 | 适量 |
腊肠 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
山药牛肝菌腊味煲仔饭(锅烤)的做法
牛肝菌提前泡发。大米洗净,山药削皮切片,加入牛肝菌一起浸泡20分钟。
腊肠腊肉切片,胡萝卜切丁,卷心菜切碎。
把米饭煮至半干,熄火。
在米饭上铺上准备好的腊肠、腊肉、胡萝卜、卷心菜。
上盖,放入预热190度的烤箱约15分钟。揭盖~
将米饭和菜拌匀即可享用。
小贴士
我家比较喜欢湿润的米饭,不喜欢锅巴,所以觉得锅烤版比燃气灶版更好吃。米饭里的山药甜酥可口,中和了腊味的咸腻,好吃又有营养。