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用料
素馅儿大包子的做法
将面粉,酵母,盐,加水一起和面,面光,盆静
发面过程中,开始剁馅儿,馅儿料随意,香菇(先用水焯),豆干,胡萝卜,菠菜,白菜剁碎,鸡蛋炒熟加生抽,加入五香粉,黑胡椒粉,盐,拌匀
和好面醒下,在揉揉面,把气排干净,做成小挤子,擀皮,边薄中间厚
将馅料放入皮内,右手捏褶边
捏好的包子
如果是开水,可以把成品包子发一会,如果是冷水可以直接下锅蒸,大约15分钟
时间到先不要着急掀盖,蒸汽少了,掀锅盖,哇~~大包子
薄皮大馅儿,营养健康
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