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灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤满满的鲜肉包子馅做法

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灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图

按我的面包机和面包子用料,400克面粉=1斤肉馅=17个包子/每个剂子30克重

用料  

猪肉糜 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
麻油 1勺
白糖 半勺
红薯淀粉(可不放) 小半勺
白胡椒粉 少许
葱、姜 适量
葱姜水 小碗2/3

灌汤满满的鲜肉包子馅的做法  

  1. 葱白生姜切末,放小碗

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第2张
  2. 加入小碗1/3-2/3的清水,用手抓捏,把香味浸泡出来

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第3张
  3. 肉糜除了葱姜水外,加入其他所有调料,用筷子往一个方向搅拌均匀

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第4张
  4. 一个手拍一个手搅拌,盆底连着转,一个人拍视频实在不太行😁

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第5张
  5. 葱姜水分次倒入(葱姜无需过滤),用筷子使劲往同一方向搅拌,搅至肉糜起劲起稠,不能肉水分离,再加入青葱末,搅拌均匀可以了,搅得手有些酸了

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第6张
  6. 出来的鲜肉馅汤汁多,有劲道,而且肉质不柴,灌汤包也能这样做,吃的时候先把汤汁吸出来,小心烫嘴

    灌汤满满的鲜肉包子馅的做法步骤图 第7张
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