不爱吃菠菜的小朋友又想给她补充铁元素只能在这上面费点心思
用料
菠菜 | 一把 |
金沙河自发粉 | 600克 |
食用小苏打 | 2克 |
肉馅 | 若干 |
豆沙馅 | 若干 |
菠菜汁包子的做法
从地里刚拔出来的菠菜洗干净,取叶片
切碎放入榨汁机
温水放入小苏打搅拌均匀,倒入榨汁机和菠菜叶子一起打成汁,放小苏打的目的是为了让菠菜汁颜色不易变化.
打成汁
过滤出渣子
成品菠菜汁
和自发粉一起揉成光滑的面团,密封好然后放在温暖的环境下醒发一小时左右
醒发的面团变大了好多,内部组织是蜂窝状.
准备好馅料
把面团揉搓排气,分成等份的小剂子.
每个剂子大小均匀
这一步就是擀皮子,按压成圆形
擀成中间厚外面薄的圆形
包好之后放入蒸笼,用温水隔热继续醒发二十分钟,切记要盖上盖子哦。
肉馅大小不要太多,不然包不下
满满的馅料.
这是醒发二十分钟后的样子,然后直接开火蒸,上气之后隔水蒸十八分钟,关火闷三分钟
这样就好啦!