外地友友喜欢吃陕西美食,给她买了辣椒粉和地软邮寄过去。因为怕她不知道怎么吃地软,所以写出来,希望她能在外地吃到陕西美食。
用料
面粉 | 350克 |
a面团:水 | 180克 |
酵母 | 3~4克 |
白糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
b馅料:地软 | 15克 |
粉条 | 1把 |
红萝卜 | 1/2根 |
韭菜 | 20根 |
盐 | 10克 |
十三香 | 5克 |
白胡椒粉 | 5克 |
油 | 20克 |
香油 | 10克 |
太太乐鸡精(可有可无) | 适量 |
地软粉条包子的做法
和面前把地软用水泡着
粉条在锅里煮8分软过凉水空干水分备用和好面开始调馅:粉条剁小节倒入熟油
放入调料搅拌均匀
再倒入胡萝卜碎和韭菜碎
搅拌均匀备用
年也发好了
35克一个面剂子
开始包
素馅没肉馅好包,尽量多捏点褶子
包好开水锅蒸13分钟捂2分钟打开锅盖
咬一小口就露出馅,地软很多,真鲜香
一不小心会多吃两个
小贴士
1.地软用常温水泡开,尽量买免洗的,虽然免洗但还要再检查一下,最好用滤网过滤,地软洗干净备用一定要捏干水分!
2.调料还是根据自己口味放,中式家常餐饮主要还是根据自己口味的