包子皮制作怎么做才好吃,最正宗的包子皮制作制作方法

曾经想着如何教学包子
今天突发奇想
告诉大家如何制作包子皮
百变不离其中
只要换个馅儿，就能做出千万种包子

用料  

包子皮制作的做法  

1. 打开磅秤功能

2. 主锅加入240克水，酵母，糖，油

3. 盖上主锅盖，设置1分30秒，速度3进行酵母激活

4. 音乐响起打开锅盖，并打磅秤功能

5. 主锅倒入500克中筋面粉

6. 盖上主锅盖，设置30秒速度3-6，渐速

7. 在混合好的面团中加入2克盐

8. 按小麦穗键打开揉面模式，设置2分钟

9. 将面团从锅中取出，揉成团，并一切为二，另一半用保鲜膜包裹，以免风干

10. 将其中一半揉成光滑的面团并搓成长条

11. 每个剂子切成20克（大概就是食指一个关节长度，长条比擀面杖稍细一些）我是习惯了，每个一切都是20克

12. 每个剂子按顺序摆好，表面撒上少量的面粉，盖上保鲜膜，依次从第一个开始擀皮（

13. 包子皮和饺子皮不同，旁边薄中间厚，如果一样的厚度，包子底部等蒸熟时会破，依次把皮都擀好，如果夏天做包子，不熟练的情况下最好开空调，或是多个人一起做，要不然发酵会很快哦😄

14. 手捏皮边缘一点点即可，否则褶子处会很厚实

15. 收口时口子如果大，就继续褶几褶

16. 因为没人帮忙拍视频，只能想办法给大家多拍几个角度，方便学习了😄

17. 收口就是这样收

18. 包蔬菜类的难度会稍微大一些，因为蓬而且有水分，所以菜比较多，得用手压住馅儿

19. 收口好了之后包子要整形，无论什么馅儿的包子都一样，要整成圆柱型，否则等发酵完成后整个包子就塌陷变成饼了😂而不是圆形

20. 家里有蒸箱的可以直接放进蒸箱发酵，如果没有直接放小美蒸架上发酵（放在密封的地方发酵速度快，夏天就随意发酵）

21. 蒸箱100度20分钟（蒸好等待5分钟再出锅，否则会变形）小美主锅加700克热水，设置18分钟v键反转小勺，音乐响起即可开盖享受😄

22. 雪菜肉丝笋包

23. 紫薯包

24. 分享是快乐的！