酸豆角猪肉包子的做法和图解,酸豆角猪肉包子怎么做更好吃

自己腌的泡菜一下实在吃不完，拿来做包子，酸酸辣辣的配上鲜肉正好，吃着酸爽不腻

我腌的酸豆角时间有点长了，味儿重了比较咸，所以肉馅没有放盐，各位自己做的时候要根据实际情况调整馅料的咸淡

方子可以包中等大小包子12个

用料  

酸豆角猪肉包子的做法  

1. 先制作面团:取一小部分水将酵母溶解其中，将剩余的水与其他全部材料一起倒入搅拌盆内，搅拌，倒入酵母水，揉成表面光滑的面团

2. 室温发酵1小时左右，发酵至两倍大

3. 制作肉馅:将生抽，料酒，芝麻油，植物油倒入碗中搅拌均匀（根据我腌的酸豆角的咸度不需要放盐这个咸度刚好，自己可以根据实际情况决定盐量）

4. 将葱姜末，调料汁一起倒入肉馅中，顺着同一方向搅拌2-3分钟至均匀

5. 酸豆角切小丁，拌入肉馅，顺着同一方向搅拌均匀，拌好的馅料封好保鲜膜放入冰箱冷藏

6. 发好的面团取出排气，揉至表面光滑，搓成长条，均分成12份

7. 擀成直径约10cm的皮，包上馅

8. 室温下继续发酵30分钟

9. 蒸锅内烧开水，水开后放入笼屉大火蒸13分钟，蒸好关火继续盖闷2分钟

10. 取出包子趁热吃

11. 酸爽不腻好好吃👍