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跟小区团长学的,味道不错,记录一下。
所有面团材料放入小美主锅,揉面5分钟。
取出放在碗里,放入微波炉,里面放杯温水发酵一小时。
八角香叶花椒泡水半小时。
大葱放入主锅10秒速度4切碎。
姜放入主锅切碎,捞出待用。
肉末放入主锅1分钟反转速度3拌肉。
放入所有材料,4分钟反转速度3搅拌均匀,期间分次在孔中倒入八角香叶花椒泡的水,剩最后一分钟时倒入麻油。
拌好的肉馅。
面团发酵好了。
揉排气后,下50克左右一个剂子。
擀开,四周薄中间厚一点。
放入肉馅。
一直捏不好就不拍视频了☺️
放入蒸锅中继续发酵半小时。
冷水上锅蒸15分钟后等5分钟再掀盖。
香!