层次分明，丝丝有嚼劲，酥脆的外壳下有颗柔软的心
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 开水 | 200克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
百吃不腻的椒盐千层饼的做法
开水烫面，面团揉匀后表面刷花生油松弛待用；
小碗加适量盐、花椒粉、一小勺面粉后用加热至冒烟的花生油泼上搅拌，做成油酥待用；
面团分成3个重量约为160～170g的剂子，每个面剂子擀成近似于正方形的长方形面片，均匀抹上油酥，用折扇子的手法折叠后团成面团再压扁擀成大小合适的圆形饼胚；
电饼铛刷适量植物油预热，饼胚表面撒上适量芝麻后放入电饼铛，等待5分钟左右翻面再烙3分钟后即可享受美味的椒盐千层饼。