非常时期什么都要自己动手,这个从来没做的饼也做了……烤箱版还挺简单的。
用料
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个(45克) |
水 | 130克 |
酵母 | 3~4克 |
糖 | 10克 |
椒盐粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
色拉油 | 20克 |
白芝麻 | 撒表面 |
好吃不麻烦的椒盐发面千层饼的做法
依次将鸡蛋,水,糖,盐,面粉,酵母放入揉面机器中,揉成光滑的面团
整理成团,盖保鲜膜,室温28度发酵1小时。天冷可以放入烤箱中发酵。
发面的时候把色拉油,椒盐粉,五香粉,盐,葱花放入小碗中混合
面团发好后,擀成一个大的长方形的面饼,刷上上面做好的油馅,然后切几刀,依次折叠起来
全部叠好后,再擀开,整理成和烤盘差不多大的形状。然后,撒白芝麻,再薄薄刷一层油,切成块,保鲜膜盖好,就放室温醒20分钟。
烤箱预热上火210度,下火200度,烤10分钟。
出炉喷香~赶紧动嘴吧……