烙香油饼怎么做才好吃,最正宗的烙香油饼制作方法

用料  

烙香油饼的做法  

1. 将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟

2. 将揉好的面团分成4份

3. 取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口

4. 顺着划开的小口叠成记扇形

5. 将扇形的面饼收成圆形

6. 将面团擀成圆饼备用

7. 饼铛预热后刷上一层薄香油

8. 将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可

小贴士

1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道；
2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多；
3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油；
4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻。