酥掉渣的鞋底饼的做法和图解,酥掉渣的鞋底饼怎么做更好吃

用料  

酥掉渣的鞋底饼的做法  

1. 将油皮材料：水、玉米油、糖粉入主锅，设置3分钟/80度/速度1烹煮

2. 加入面粉1分钟/速度3混合，取出水油皮放入保鲜袋裹好，松弛半小时以上

3. 油酥所有材料入主锅，15秒/速度3混合，取出称出10克一份，滚圆

4. 馅料所有材料入主锅，30秒/速度3混合，取出分成14克一份，滚圆

5. 松弛好的水油皮分成16克一份，滚圆，将水油皮压扁，然后一个水油皮包一个酥皮，擀成牛舌状，由下往上卷起来

6. 再擀一次，收口朝下，擀成长条形

7. 卷起来，竖放

8. 压扁擀成圆形，包一个馅，收口捏紧

9. 擀成牛舌状，烤箱预约上下火200度，

10. 用刀划几个口子，刷上蛋液，撒上芝麻

11. 进烤箱，200度20分钟，表面金黄就可以了

12. 酥到掉渣，老少皆宜