紫薯蒸熟去皮
加入牛奶,搅拌成紫薯泥备用(我用奶粉+水)
糯米粉(我用的南瓜糯米粉)+小麦粉+水+糖+芝麻,和成面团后切大概50克一份小面团,擀成厚度大概2毫米的面饼。
加上一勺紫薯泥(大概20克)像包包子一样包好,然后轻轻碾压成饼状,部分露馅也没关系😊(我还包了蜜豆馅的)
不粘锅刷油一层,煎大概一分钟后,翻面继续煎一分钟到金黄色即可。
出锅,外形不是很好看,但味道杠杠的🍪
表皮酥软微香,里面细腻软绵,口感也不会太甜,一口气可以吃三个🍪
紫薯饼用来当早餐,配上紫薯牛奶(我的菜谱里面有)美味又营养。