名字看着有没有很厉害的样子,其实它就是紫薯面包了个玫瑰豆沙汤圆😝,创意来自二狗妈妈,我只是根据家里的材料做了点点改变,原版可以去二狗妈妈公众号或者微博看一下哈
用料
紫薯粉 | 适量 |
中粉 | 300克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
汤圆 | 13个 |
水 | 150克 |
奶香麻薯玫瑰豆沙紫薯饼的做法
紫薯粉没有可以用新鲜紫薯蒸熟打泥,替代水和面,果蔬泥和面没有定量,自己看着边搅边慢慢加,搅成无干粉状态就行
汤圆提前25分钟左右解冻
和好面以后盖上醒30分钟分成小剂子,不要太小,有点厚度好些,我也没称,大概用手分的,擀开以后,包一个提前解冻的汤圆进去,然后按扁,盖上醒20分钟的样子,摸起来明显有点软软的就行了
平底锅或者电饼铛刷油,放饼坯,小火慢慢煎,别开大了,乘热撕开可以拉丝哦😆吃不完冷冻就行,再加热我喜欢蒸饭的时候放上蒸一下,再煎可能会干些,看个人喜好吧
小贴士
发面可以换成南瓜,菠菜,胡萝卜,可可粉,竹炭粉,抹茶粉,白面也行,看家里有啥就用啥,心情好活个彩虹🌈色出来也很漂亮,奶粉没有不放也没关系
汤圆家里有啥馅儿放啥馅,就中等个头的就行,不要那种迷你的
主要是为了消耗家里的存货🙈