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用料
重芝士蛋糕(新手零失败)的做法
第一步黄油隔水融化,奶油奶酪隔水融化或常温融化饼干压碎(越碎越好)(我用的是梳打饼干)
第二步把压好的饼干上放上黄油搅拌
第三步在蛋糕磨具中铺上烘培纸,把饼干黄油放在底部用勺子压实它之后冻冰箱
第四步奶油奶酪搅拌至细腻无颗粒
第五步在里面加入鸡蛋(一个一个放)搅拌至无颗粒
第六步加入糖粉(分三次加)搅拌至细腻无颗粒
第七步加入奶油搅拌至细腻无颗粒
第八步面糊过筛
第九步把磨具从冰箱取出,把面糊倒入模具中,再震出气泡,磨具外面包上一层锡纸。
第十步在烤盘中放入水,磨具放入烤箱。上下火160度60分钟