紫薯豆沙饼怎么做才好吃的家常食谱，美味的紫薯豆沙饼烹饪技巧

紫薯作为我们日常生活中最常见的食材之一，在之前也有分享过很多关于紫薯的食谱，像南瓜紫薯饼、三色芋圆、紫薯软欧包、福运汤圆等等。

自打我这进入腊月以来，太阳直接玩起了“失联”，天天都是阴雨天气，导致空气当中都弥漫着一股潮湿的感觉，湿气太重使得人也没什么精神，心情也容易低落。

蒸紫薯大家肯定都吃过，香香甜甜，软软糯糯，而且富含纤维素和花青素，花青素是抗氧化的小能手，纤维素也能够让你的排便更佳顺畅~

好吃的食材吃腻了？这种事儿在我这边绝对是不存在的！这次奇奇做出来的紫薯豆沙饼的味道和口感，比蒸的紫薯好吃百倍！

用料  

紫薯豆沙饼的做法  

1. 准备食材：糯米粉45克 紫薯280克 牛奶60克 自制豆沙180克

2. 去皮的紫薯切小块

3. 紫薯块冷水上锅，开大火蒸20分钟左右
   »同款电陶炉开12档

4. 取出蒸好的紫薯，放入碗中，碾压成泥

5. 加入牛奶，糯米粉，合成面团

6. 将紫薯面团分成40克一个的小剂子，搓成小圆球，压扁

7. 取20克豆沙馅，放入紫薯面团中，用虎口包法，包成圆形
   »同款电陶炉开12档

8. 按压成小饼状

9. 平底锅刷适量油，放入紫薯豆沙饼，开小火
   »同款电陶炉开3档

10. 煎至底部变色，翻面

11. 煎至另一面变色，盛出即可

12. 里面的豆沙香甜十足，紫薯营养丰富，好吃极了，小孩子肯定格外喜欢，老人牙口不好的也好咀嚼~

小贴士

● 紫薯不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些

● 外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味

● 紫薯含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁，紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心

● 因为没加糖，所以这个紫薯豆沙饼的甜味会比较淡。不用减脂喜欢吃甜的可以略微加点蜂蜜或白糖进去调味