第一次上传菜谱!酥皮小糖饼简单容易上手,不用发面、醒面!希望大家喜欢!
用料
面粉 | 300克 |
水 | 210克 |
糖 | 40克 |
油 | 15克 |
盐 | 2克 |
花椒粉 | 1勺 |
酥皮小糖饼的做法
300克面粉,加入210克开水和面,将面搅成棉絮状后,用手将面揉成光滑的面团,然后盖上盖子。
油酥:30克面粉加入2克盐,1小勺花椒粉,15克热油,搅拌均匀备用。
糖馅:将40克糖、20克面粉搅拌均匀备用。
面团拿出按扁,然后擀成大薄片,什么形状都可以。
将油酥均匀的抹在面片上。
从底边卷起,切成均等的面剂。
将一个面剂按扁,包上糖馅,像包包子一样包好。
包成包子形状
按扁
擀成薄饼,两面都要擀,使糖馅均匀。
锅里放油,小火烙2分钟,饼上抹油,然后翻面,再烙2分钟,烙成两面金黄色、鼓起后出锅!酥脆的小糖饼就烙好了!大家都来尝试做吧!