用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 1.5碗 |
| 水 | 1.5碗（面粉吸水量不一样可以适当增减） |
| 酱料 | 蒜蓉辣酱、甜面酱、蕃茄酱 |
| 生菜 | 几片 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 葱花香菜 | 切末备用 |
| 食用油 |
在家制作路边摊鸡蛋饼的做法
面粉加水搅拌至无颗粒放一旁静置10分钟，用勺子向下倒可以成线，如果干可以在加点水
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
准备其他食材，如果没有胡萝卜头可以用土豆、地瓜、大萝卜代替，当油擦使用，如何使用见下图。
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
胡萝卜头当油擦，电饼铛涂油更均匀，如果粘锅了还可以擦锅用，非常方便实用
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
锅内擦油煎香肠备用
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
摊饼，我用的是刮板摊平
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
磕鸡蛋摊开，撒芝麻、香菜末、葱花，在淋几滴油
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
翻面刷酱，可以把酱搅匀也可以分开刷
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第8张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第8张")
夹生菜、火腿肠就可以了
![在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第9张]( "在家制作路边摊鸡蛋饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
我用的是利仁电饼铛，一档开关，不用选择任何选项，自带温度就可以的