用料
| 面粉 | 200克 |
| 葱段 | 70克 |
| 水 | 130克 |
| 盐 | 4克 |
| 植物油 | 70克 |
家常手抓饼 (君之版)的做法
葱段切块，油热后倒入葱段。
葱段炸至金黄色关火
葱段捞出，剩下葱油冷却备用。
开始和面，根据面粉的吸水性调整水的用量
面团揉到非常柔软的状态，盖湿布，松弛30分钟
将面团切成两份，取一份面团压扁并擀开，擀得越薄越好，直至擀成透明状
擀开的面团再涂抹一层葱油，从面团较长的一边，以折纸扇的方式把面皮折起来，最后成为一个宽2-3CM的长条
从长条一端卷起，边卷边将长条拉伸使长条变得更长
卷好的面团松弛15分钟，预热电饼铛
卷好的面团擀成圆饼状
电饼铛倒葱油，烙烤六分钟
小贴士
案板抹葱油防粘