时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪肉馅 | 300g |
| 绿豆芽 | 150g |
| 姜末 | 3g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 香油 | 少许 |
| 淀粉 | 12g |
| 花椒粉 | 一丢丢 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
猪肉豆芽丸子饼的做法
猪肉馅里加入姜末、料酒、生抽、香油、淀粉和花椒粉，顺着一个方向搅拌到肉馅发黏。然后加入切成小段的豆芽，把豆芽搅拌进肉馅里。
![猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第2张")
把肉馅平均分成均等的小份，然后两手交替摔打，团成紧实的肉丸子。
![猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第3张")
平底锅放油，中小火加热，把肉丸子放进去，轻轻压扁一点，小火煎到两面金黄。
![猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第4张")
用厨房纸巾把多余的油吸出来。加入白糖、醋、生抽和2大勺清水，盖上锅盖煮2分钟，保证丸子熟透。然后打开锅盖翻动一下，让料汁裹在丸子上。最后烧到料汁浓稠裹在丸子上，撒上一些熟白芝麻就好。
![猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "猪肉豆芽丸子饼的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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