本来想做韭菜盒子
和好面发现还有一点猪肉馅
临时改变主意烙了个猪肉馅饼
这道没有韭菜的韭菜盒子
刚出锅就被秒光了
喜欢的小伙伴赶紧做起来吧
ps.
这次的面皮同样可以做韭菜盒子
馅料换成韭菜鸡蛋虾皮就可以了
做法下次分享
用料
———饼皮——— | |
面粉 | 300克 |
热水 | 210克 |
———馅料——— | |
猪肉 | 250克 |
包菜 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
盐鸡精花椒粉十三香 | 适量 |
蚝油生抽老抽香油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
没有韭菜的韭菜盒子—平底锅猪肉馅饼的做法
300克普通面粉
210克热水,馅饼面要和的软一点,面和水比例大约10:7
一点一点加入面粉中,加一点食用油和盐
和成光滑面团
表面刷一层油,盖上保鲜膜醒半个小时左右
醒面时间调馅,肉馅中加食用油、葱姜料酒生抽蚝油老抽、五香粉十三香香油,顺时针搅拌上劲儿
包菜切细,加入肉馅搅拌均匀,我比较喜欢酱油色重一点,老抽适当的多放了一些,最后酌情加入盐和鸡精,馅就调好了
平底锅刷少量油,小火盖盖烙制两面金黄
如果怕烙不好,可以加点水盖盖小火煎,水量平底锅薄薄一层就好,水煮干过程中翻个面,有点类似于水煎包的做法,两面金黄就可以了
成品,出锅一盘立马被秒光了