难度🌟
耗时 10分钟
蛋炒饭真的超简单,不过我家的蛋炒饭有一点点不同,因为我比较喜欢鸡蛋厚实的口感,就是吃起来特别有鸡蛋味儿和满足感,所以不会炒散或者和米饭和在一起。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
葱/香菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
雪菜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
虾油 | 1勺 |
好吃到停不下来的厚蛋炒饭~的做法
两个鸡蛋打散加盐调味
下油煎鸡蛋,蛋液底部煎成型往对角线叠,循环往复可以煎成厚蛋
鸡蛋盛出
用刀切成小块
倒入隔夜饭,不用再往里加油,之前煎鸡蛋剩的油能保证让米饭不粘锅就行,加多了会腻
米饭炒散以后加点雪菜,我用的鄞州雪菜,紫云堂也行的
家里有虾油可以来点虾油提鲜,虾油就是虾头炸的油
一勺虾油炒匀
再来点生抽
快速炒匀
再把鸡蛋倒进去一起翻炒,喜欢吃辣的可以加点辣椒面
最后撒上葱花或者香菜末就可以出锅啦
学废了吗