用料
| 牛肉和腌汁 | |
| 牛肉 | 1杯 |
| 玉米淀粉 | 1 1/2茶匙 |
| 麻油 | 1/2茶匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 绍兴酒 | 1茶匙 |
| 炒饭 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 3茶匙 |
| 洋葱 | 中等大小1个切碎 |
| 泡菜 | 若干切碎 |
| 煮熟的白米饭 | 若干 |
| 盐 | 适量克 |
| 麻油 | 适量 |
| 葱 | 适量切碎 |
牛肉泡菜炒饭的做法
切片牛肉和腌料搅拌均匀，静置15分钟；
大火热锅，放油，先将腌好的牛肉炒一下，盛起备用；
煎个蛋，熟度按照自己喜欢的程度控制；![牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再加入一汤匙油，炒洋葱到半透明；
![牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入辣椒再煮一分钟，然后加入泡菜；
![牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入米饭，熟牛肉不断搅拌。洒盐，葱花，芝麻油拌匀，撒葱花；
![牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀，就可以上桌啦。
![牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛肉泡菜炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
以上菜谱转自i食色微信公众号，为了方便本人查找特意贴在下厨房